Морковени мъфини с топинг от сирене крема
(при мен излезнаха 12 мъфина)
100 гр. кафява захар
175 мл. масло (или олио)
2 яйца
225 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
кората от 1 лимон
щипка сол
2 ванилии
1 ч.л. канела
150 гр. настъргани моркови
по желание - 100 гр. орехи или нарязан на ситно ананас
За топинга:
125 гр. сирене крема
100-200 гр. пудра захар (на вкус)
1 с.л. мед
Захарта се разбърква със разтопеното масло (олио), добавят се яйцата и ванилията. разбърква се добре. В купа се пресява брашното със солта, канелата и бакпулвера. настърганите моркови се объркват със ядките и/или ананаса и се добавят към сместа със яйцата. Сместа се добавя към брашното и се разбърква с дървена лъжица. Разпределя се във формички за мъфини, в които са сложени хартийки за мъфини. Пекат се на 200 градса до готовност (20-30 мин. или докато забодена клечка излезне суха).
Сиренето крема се разбива със меда и захарта, която се добавя по малко докато стане сладко на вкус. Може да се добавят една-две лъжици течна сметана. Истиналите мъфини се покриват със топинг.
No comments:
Post a Comment